12/4/2008 - ÇOK KOLAY BİR ALMAN PASTASI

ÇOK KOLAY BİR ALMAN PASTASI

12/4/2008 - KEŞ ÇORBASI

KEŞ ÇORBASI

12/4/2008 - SÜTLÜ PATATES ÇORBASI

SÜTLÜ PATATES ÇORBASI

12/4/2008 - MAYDONOZLU PİRİNÇ ÇORBASI

MAYDONOZLU PİRİNÇ ÇORBASI

MAYDANOZLU PİRİNÇ ÇORBASI:
3 çorba k. pirinç
1 çorba k. salça
2 çorba k. un
1 tutam maydanoz
et suyu
tuz
Tencereye et suyunu alın.Üzerine 3 çorba kaşığı
pirinci ekleyin.Karıştırma kabına salçayı,unu ve bir miktar
su ekleyerk karıştın.Karışımı tencerye ilave edin.
Pişen çorbanızı servis tabağına alın üzerine maydonoz sepip
servis edin.

12/4/2008 - NOHUTLU MANTILI ÇORBA

NOHUTLU MANTILI ÇORBA

12/4/2008 - KÖFTELİ İSKENDER KEBAP

KÖFTELİ İSKENDER KEBAP

500 gr. kıyma
1 soğan
1 yumurta
1 tutam maydanoz
tuz, karabiber
kekik
3 tırnak pide
1 kase yoğurt
1 çorba k. salça
1 çorba k. tereyağı
2 domates
2 biber
HAZIRLANIŞI:
Kıymanın içine soğan rendesini,yumurtayı,maydanozu
tuz ve baharatları koyup yoğurun ve uzun ince köfteler
yapın. köfteleri yağda kızartın. bu arada pideleri
fırında ısıtıp küp doğrayın. pideleri servis tabağının altına
alın. kenarına yoğurdu dökün. üzerine kızarmış köfteleri
yerleştirin. diğer tarafta salça ve tereyağı ile bir sos
hazırlayıp onuda üzerine gezdirin. en son kızarmış domates
ve biber ile servis yapın.

12/4/2008 - ZEYTİNLİ ÖRGÜ AÇMA

ZEYTİNLİ ÖRGÜ AÇMA

MALZEMELER:

1 su b. süt

1 su b. su
1 çay b. zeytinyağı
1p. yaşmaya
1 yumurta
1 çorba k. tozşeker
1 tatlı k. tuz
alabildiği kadar un

İç harcı için:
siyah zeytin
yeşil zeytin
125 gr. margarin              

Üzeri için:
1 yumurta sarısı
HAZIRLANIŞI:
Karıştırma kabına sütü,sıvıyağı, alın.
suda mayayı eritip onu da üzerine ekleyin.
karıştırdıktan sonra üzerine yumurtanın
akını ve unu ekleyin. tozşekeri,tuzu da ekleyip
yoğurun. hamuru yarım saat kadar dinlendirin.
portakal büyüklüğünde bezeler koparın. bu
hamurdan 6 beze hazırlanıyor. yumuşamış margarini
hamurların üzerine paylaştırıp elinizle iyice açın. daha
sonra zeytinleri minik küpler halinde doğrayıp serpiştirin.
hamurları rulo yapın. her ruloyu elinizle iyice uzatın.
daha sonra ikiye kıvırıp şekil verin. üzerine yumurta sarısı
sürüp çörek otu serpin. bu şekilde de yarım saat tepside
dinlendirip 200 derecede pişirin. puf puf kocaman nefis
açmalar yenmeye hazır...

12/4/2008 - KESTANELİ VANİLYA SOSLU KEK

KESTANELİ VANİLYA SOSLU KEK

MALZEMELER:

4 yumurta
1,5 su b. pudra şekeri
1 paket margarin
100 gr. bitter çikolata
1 p. vanilya
1 p. kabartma tozu
1 çay b. süt
1 kase kestane
alabildiği kadar un

Vanilya sos için:
1 su b. süt
1 çay b. tozşeker
2 p. vanilya
1 tatlı k. nişasta
1 yumurta sarısı
HAZIRLANIŞI:
Karıştırma kabınızın içine oda ısısındaki
margarini ve pudra şekerini alıp 5 dakika
mikserle çırpın. daha sonra 3 yumurtayı
tek tek üzerine ekleyip çırpın.sütü ve
doğranmış haşlanmış kestaneleri ve
çikolataları ekleyin. biraz un ekleyip üzerine
kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip
karıştırın. koyu kıvamlı bir kek hamuru elde
edeceksiniz. kek kalıbına boşaltıp önce 200
derecede daha sonra ısıyı düşürerek içini
çektirerek pişirin. bu arada vanilya sosu için
tencereye sütü ve tozşekeri alın. diğer tarafta
yumurta sarısı,nişasta ve vanilyayı karıştırın.
üzerine biraz su veya süt ekleyerek kıvamını
açın ve kaynayan süte yavaş yavaş ekleyin.
kekiniz fırından çıkar çıkmaz vanilya sosu
üzerine dökün. ilk sıcaklığı çıktıktan sonra
ılık ılık dilimleyerek servis yapın. çok kabarmayan
ama çok lezzetli bir kek.

12/4/2008 - SALATALI KÖFTE

SALATALI KÖFTE

1 kase yoğurt
3 çorba k. mayonez
2 havuç
1 su b.bezelye
1 su b.ince bulgur
1,5 su b.un
nane,tuz
5 kornişon turşu
1 tutam maydanoz

HAZIRLANIŞI:
Öncelikle bulgurun üzerine sıcak suyu alın ve
ağzını kapatarak demlendirin. daha sonra içine
unu,naneyi tuzu ve bir yumurtayı alarak yoğurup

misket büyüklüğünde köfteler yapın. diğer tarafta

havucu küp doğrayıp haşlayın. havuçlar piştikten

sonra havuçları kenara alıp bu suda köfteleri de

haşlayıp süzün. servis tabağının altına köfteleri alın.

üzerine mayonezli yoğurdu dökün. üzerine bezelye,

doğranmış kornişon turşu ve havuçları ilave edin.

maydanoz dalları ile süsleyin. eğer mayonez ilave

etmezseniz çok doyurucu ve hafif bir diyet yemeği

de olabilir.

12/4/2008 - SEBZELİ KEK

SEBZELİ KEK

MALZEMELER:

1 havuç
1 kabak
1 tutam dereotu
1 tutam maydanoz
1 kase brokoli
1 kase karnabahar
4 sap taze soğan
1 su b. bezelye
1 kırmızı biber

Üzeri için:
3 yumurta
1 su b. krema
tuz, karabiber
pulbiber
1 kase kaşar peyniri rendesi
HAZIRLANIŞI:
Buharda konserve bezelye hariç tüm
sebzeleri doğrayarak pişirin. doğranmış
sebzeleri bir kaseye alın. üzerine dereotunu,
maydanozu,taze soğanı ve bezelyeyi ekleyin.
tuzunu da ekleyep muffin kalıplarına
paylaştırın. diğer tarafta yumurtaları çırpın ve
içine kremayı ekleyin. tuz ve baharatları ekleyip
sebze karışımların üzerine paylaştırın. en son
kaşar peyniri rendesini de ekleyip 180 derecede
üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin. bir sebzeli
kek bu kadar güzel olabilir. hem de unsuz ve hafif...